El pastís de formatge Can Lluís, la signatura dolça de la casa, al carrer de la Cera, 49.
El servim en porció, amb fruits vermells i un coulis de fruita.
7,50 €
«La cuina tradicional és la base de tot. A partir d’aquí es poden fer coses diferents, però sempre amb les bases molt clares.»
— Albert Güell, xef de Can Lluís
A Catalunya, el formatge fresc amb mel, el mató, és postre de tota la vida. El pastís de formatge n’és el cosí més modern i s’ha fet un lloc a les cartes de Barcelona. A Can Lluís l’hem convertit en la signatura dolça de la casa.
Per acabar a la catalana, prova també la crema catalana o el flam casolà.
