A Can Lluís s'ha menjat i s'ha begut el país de sempre. Aquesta carta recull els vins que ens agrada servir cada dia: cellers petits i familiars, varietats autòctones (xarel·lo, garnatxa, carinyena, trepat, picapoll, mandó) i totes les denominacions d'origen catalanes, de l'Empordà a la Terra Alta.
Toqueu els vins marcats amb + per conèixer la casa que els fa: d'on venen, qui els elabora i amb què els podeu acompanyar. Tota la informació prové de les mateixes bodegues.
Roger de Flor Brut NatureCava · Macabeu, xarel·lo, parellada3,85 €Roger de Flor
Cava · Sant Sadurní d'Anoia
És un cava del grup Raventós Codorníu, de Sant Sadurní d'Anoia. Allà, el 1872, Josep Raventós va elaborar el primer cava pel mètode tradicional amb macabeu, xarel·lo i parellada. Les seves caves, obra de Puig i Cadafalch, són monument històric des del 1976.
Brut nature, sense sucre afegit: fresc, net i sec.
El nostre cava per copa: per brindar, per a l'aperitiu i per començar l'àpat.
Roger de Flor va ser templer i pirata. El 1303 va portar 4.000 almogàvers a Bizanci; el van assassinar en un banquet el 1305, i la resposta va ser la Venjança Catalana.
Ca N'Estruc BlancCatalunya · Xarel·lo, moscatell, macabeu3,95 €Ca N'Estruc
Esparreguera · Montserrat · DO Catalunya
Masia documentada des de 1574, als peus de Montserrat: el 2024 va fer 450 anys. Va ser terra de conreu i de bestiar fins que, als anys vuitanta, Siscu Martí la va convertir en vinya i celler. Va ser el primer celler inscrit a la DO Catalunya.
22 hectàrees pròpies a 165 metres, en sòls argilocalcaris amb grava. Conreu ecològic i biodinàmic, verema a mà i llevats de la mateixa vinya. El blanc recorda la pera, la poma i el lichi; el negre, fruits vermells, herbes mediterrànies i pebre.
És el nostre vi de la casa, també per copa. El blanc i el rosat, amb croquetes, calamars i peix; el negre, amb embotit i carns a la brasa.
L'Equilibrista, el gran vi de la casa, reposa 14 mesos en bótes de roure francès d'Allier.
El Perro VerdeRueda · Verdejo5,50 €El Perro Verde
Rueda · DO Rueda
Va néixer el 2005 dins d'Uvas Felices, el projecte de Vila Viniteca amb petits cellers de tot Espanya. Des de la collita 2025 s'elabora en un celler propi al poble de Rueda.
Vinyes a 700-800 metres, en sòls de còdols, calcària i palets de riera. Verdejo fermentat en acer inoxidable: pera blanca, préssec, fruita tropical; boca sedosa i fresca, final llarg.
Aperitiu, marisc, musclos i arrossos. Es serveix a 6-8 graus.
L'etiqueta és obra de l'il·lustrador gallec Miguelanxo Prado.
Ca N'Estruc RosatCatalunya · Garnatxa, rosat pàl·lid i sec3,95 €Ca N'Estruc
Esparreguera · Montserrat · DO Catalunya
Masia documentada des de 1574, als peus de Montserrat: el 2024 va fer 450 anys. Va ser terra de conreu i de bestiar fins que, als anys vuitanta, Siscu Martí la va convertir en vinya i celler. Va ser el primer celler inscrit a la DO Catalunya.
22 hectàrees pròpies a 165 metres, en sòls argilocalcaris amb grava. Conreu ecològic i biodinàmic, verema a mà i llevats de la mateixa vinya. El blanc recorda la pera, la poma i el lichi; el negre, fruits vermells, herbes mediterrànies i pebre.
És el nostre vi de la casa, també per copa. El blanc i el rosat, amb croquetes, calamars i peix; el negre, amb embotit i carns a la brasa.
L'Equilibrista, el gran vi de la casa, reposa 14 mesos en bótes de roure francès d'Allier.
Ca N'Estruc NegreCatalunya · Garnatxa, carinyena, syrah3,95 €Ca N'Estruc
Esparreguera · Montserrat · DO Catalunya
Masia documentada des de 1574, als peus de Montserrat: el 2024 va fer 450 anys. Va ser terra de conreu i de bestiar fins que, als anys vuitanta, Siscu Martí la va convertir en vinya i celler. Va ser el primer celler inscrit a la DO Catalunya.
22 hectàrees pròpies a 165 metres, en sòls argilocalcaris amb grava. Conreu ecològic i biodinàmic, verema a mà i llevats de la mateixa vinya. El blanc recorda la pera, la poma i el lichi; el negre, fruits vermells, herbes mediterrànies i pebre.
És el nostre vi de la casa, també per copa. El blanc i el rosat, amb croquetes, calamars i peix; el negre, amb embotit i carns a la brasa.
L'Equilibrista, el gran vi de la casa, reposa 14 mesos en bótes de roure francès d'Allier.
Capçanes Mas ColletMontsant · Garnatxa, carinyena, ull de llebre4,00 €
Luis Cañas CrianzaRioja · Tempranillo, garnatxa5,90 €Luis Cañas
Villabuena de Álava · Rioja Alavesa
Durant més d'un segle la família va fer vi jove a la Cueva de los Curas. Luis Cañas (1928-2019) va començar a embotellar el 1970; el 1989 el seu fill Juan Luis va agafar el relleu i va apostar per la criança.
A recer de la Serra de Cantàbria: unes 450 hectàrees en més de 1.000 parcel·les, en vessants de sòl argilocalcari pobre. Doble selecció, gotim a gotim i gra a gra. Fruita vermella, espècies suaus, entrada dolça i final rodó.
Xai i cabrit, carns a la brasa i embotit. Es serveix a uns 16 graus.
Carlos Cañas, pare del fundador, portava el vi en carro de mules fins a Bilbao i Sant Sebastià, a més de 100 km.
Les Cousins L'InconscientPriorat · Carinyena, garnatxa, cabernet6,10 €Les Cousins
Porrera · DOQ Priorat
Marc i Adrià Pérez, cosins de la mateixa edat, van créixer entre els cellers familiars Mas Martinet i Cims de Porrera i es van formar a Bordeus i al Roine. El 2007 van comprar raïm a viticultors de Porrera i van fer el primer vi; L'Inconscient va arribar el 2008.
Elaboren a Porrera, un dels pobles històrics del Priorat, sense celler propi. L'Inévitable fa fruits vermells i del bosc sobre un fons especiat; boca sucosa, tanins sedosos i final mineral.
Embotits, formatges semicurats, carns i guisats de la casa, com el melós de porc.
A més del Priorat, tenen projectes amb amics a Alacant (La Muntanya) i al Montsant (Amics del Gobe).
Roger de Flor Brut NatureCava · Macabeu, xarel·lo, parellada16,50 €copa 3,85 €Roger de Flor
Cava · Sant Sadurní d'Anoia
És un cava del grup Raventós Codorníu, de Sant Sadurní d'Anoia. Allà, el 1872, Josep Raventós va elaborar el primer cava pel mètode tradicional amb macabeu, xarel·lo i parellada. Les seves caves, obra de Puig i Cadafalch, són monument històric des del 1976.
Brut nature, sense sucre afegit: fresc, net i sec.
El nostre cava per copa: per brindar, per a l'aperitiu i per començar l'àpat.
Roger de Flor va ser templer i pirata. El 1303 va portar 4.000 almogàvers a Bizanci; el van assassinar en un banquet el 1305, i la resposta va ser la Venjança Catalana.
Celler Kripta FrancCorpinnat · Macabeu, parellada, xarel·lo26,80 €Celler Kripta
Sant Sadurní d'Anoia · Corpinnat
Celler de la família Torelló Mata. Agustí Torelló Mata va fer el 1978 el primer Kripta i el 1986 va inaugurar les caves actuals. Avui el porta la tercera generació. El 2025 va entrar a Corpinnat.
Tota la verema és a mà i el raïm, ecològic. Franc és el seu brut reserva, de macabeu, xarel·lo i parellada.
Per brindar, amb l'aperitiu i amb marisc.
L'ampolla del Kripta té forma d'àmfora, com a homenatge a Roma, i van ser els primers a posar la data de degollament a totes les ampolles.
Torelló Brut ReservaCava · Macabeu, xarel·lo, parellada30,50 €
Llopart Brut Nature ReservaCorpinnat · Xarel·lo, macabeu, parellada31,50 €Llopart
Subirats · Corpinnat
Un document en llatí del 1385 concedeix vinyes a Bernardus Leopardi, avantpassat de la família. El primer escumós Llopart és del 1887. Són cofundadors de Corpinnat i el 2017 van rebre la Creu de Sant Jordi.
Finca Can Llopart: 102 hectàrees de vinya ecològica de muntanya a prop de 400 metres, sobre calcària amb fòssils marins de fa 16 milions d'anys. Verema a mà. Brut nature sec i lleuger, de bombolla fina; rosat de fruits del bosc, amb bona estructura.
Aperitiu, marisc, garotes gratinades i peix.
La verema del 2025 va ser la número 640 de la família.
Raventós i Blanc Blanc de BlancsConca del Riu Anoia · Xarel·lo, macabeu, parellada32,50 €
Llopart Brut Rosé ReservaCorpinnat · Monestrell, garnatxa34,50 €Llopart
Subirats · Corpinnat
Un document en llatí del 1385 concedeix vinyes a Bernardus Leopardi, avantpassat de la família. El primer escumós Llopart és del 1887. Són cofundadors de Corpinnat i el 2017 van rebre la Creu de Sant Jordi.
Finca Can Llopart: 102 hectàrees de vinya ecològica de muntanya a prop de 400 metres, sobre calcària amb fòssils marins de fa 16 milions d'anys. Verema a mà. Brut nature sec i lleuger, de bombolla fina; rosat de fruits del bosc, amb bona estructura.
Aperitiu, marisc, garotes gratinades i peix.
La verema del 2025 va ser la número 640 de la família.
Gramona Imperial BrutCorpinnat · Xarel·lo, macabeu, chardonnay45,00 €Gramona
Sant Sadurní d'Anoia · Corpinnat
El 1881 Pau Batlle va fundar el seu celler; la seva filla Pilar es va casar amb Bartolomé Gramona i a principis del segle XX van néixer els escumosos Gramona. Pioners de les criances llargues, avui el porten la cinquena i la sisena generació.
Vinyes biodinàmiques amb certificat Demeter des del 2014: llauren amb cavalls, segueixen el calendari lunar i tenen granja pròpia. Gessamí, que vol dir jasmí, fa olor de flors blanques, pinya i préssec; Imperial és cremós, de bombolla molt fina.
Gessamí, amb peix, verdures i cuina especiada; Imperial, de l'aperitiu a les postres.
El primer III Lustros, un dels seus escumosos de criança més llarga, es va fer el 1951 i no va sortir al mercat fins al 1961.
Recaredo Terrers Brut NatureCorpinnat · Xarel·lo, macabeu, parellada49,50 €
Larmandier-Bernier Longitude Blanc de BlancsChampagne · Chardonnay, premier cru102,00 €Ca N'Estruc RosatCatalunya · Garnatxa, rosat pàl·lid i sec17,50 €copa 3,95 €Ca N'Estruc
Esparreguera · Montserrat · DO Catalunya
Masia documentada des de 1574, als peus de Montserrat: el 2024 va fer 450 anys. Va ser terra de conreu i de bestiar fins que, als anys vuitanta, Siscu Martí la va convertir en vinya i celler. Va ser el primer celler inscrit a la DO Catalunya.
22 hectàrees pròpies a 165 metres, en sòls argilocalcaris amb grava. Conreu ecològic i biodinàmic, verema a mà i llevats de la mateixa vinya. El blanc recorda la pera, la poma i el lichi; el negre, fruits vermells, herbes mediterrànies i pebre.
És el nostre vi de la casa, també per copa. El blanc i el rosat, amb croquetes, calamars i peix; el negre, amb embotit i carns a la brasa.
L'Equilibrista, el gran vi de la casa, reposa 14 mesos en bótes de roure francès d'Allier.
Celler Credo 'And the Winner Is'Penedès · Xarel·lo vermell18,00 €
Mas Comtal Rosat de LlàgrimaPenedès · Rosat de llàgrima, fresc21,50 €
Chivite Las Fincas RosadoNavarra · Garnatxa, tempranillo23,00 €Ca N'Estruc BlancCatalunya · Xarel·lo, moscatell, macabeu17,50 €copa 3,95 €Ca N'Estruc
Esparreguera · Montserrat · DO Catalunya
Masia documentada des de 1574, als peus de Montserrat: el 2024 va fer 450 anys. Va ser terra de conreu i de bestiar fins que, als anys vuitanta, Siscu Martí la va convertir en vinya i celler. Va ser el primer celler inscrit a la DO Catalunya.
22 hectàrees pròpies a 165 metres, en sòls argilocalcaris amb grava. Conreu ecològic i biodinàmic, verema a mà i llevats de la mateixa vinya. El blanc recorda la pera, la poma i el lichi; el negre, fruits vermells, herbes mediterrànies i pebre.
És el nostre vi de la casa, també per copa. El blanc i el rosat, amb croquetes, calamars i peix; el negre, amb embotit i carns a la brasa.
L'Equilibrista, el gran vi de la casa, reposa 14 mesos en bótes de roure francès d'Allier.
La Vinyeta Els Monos BlancEmpordà · Garnatxa blanca, macabeu19,50 €
Bàrbara Forés BlancTerra Alta · Garnatxa blanca, viognier20,00 €Bàrbara Forés
Gandesa · DO Terra Alta
Bàrbara Forés va néixer a Gandesa el 1828. El seu fill Rafael Ferrer Forés, químic i viticultor, va començar a embotellar a finals del segle XIX. Als anys noranta Carmen Ferrer i Manolo Sanmartín van apostar per la garnatxa blanca; des del 2014 elabora Pili Sanmartín, sisena generació.
Vinyes de secà entre oliveres, cereal i marges de pedra seca, amb molt de sol i poca pluja. Conreu ecològic. El blanc reposa sobre les seves mares; el negre té fruita vermella madura, espècies i un toc mineral.
El blanc, amb peix, arrossos i verdures; el negre, amb carns i embotit.
El celler porta el nom d'una dona nascuda el 1828, i avui el vi el fa una descendent seva de la sisena generació.
Cara Nord BlancConca de Barberà · Macabeu, garnatxa blanca22,50 €
Gramona GessamíPenedès · Moscatell, sauvignon blanc, gewurztraminer26,00 €Gramona
Sant Sadurní d'Anoia · Corpinnat
El 1881 Pau Batlle va fundar el seu celler; la seva filla Pilar es va casar amb Bartolomé Gramona i a principis del segle XX van néixer els escumosos Gramona. Pioners de les criances llargues, avui el porten la cinquena i la sisena generació.
Vinyes biodinàmiques amb certificat Demeter des del 2014: llauren amb cavalls, segueixen el calendari lunar i tenen granja pròpia. Gessamí, que vol dir jasmí, fa olor de flors blanques, pinya i préssec; Imperial és cremós, de bombolla molt fina.
Gessamí, amb peix, verdures i cuina especiada; Imperial, de l'aperitiu a les postres.
El primer III Lustros, un dels seus escumosos de criança més llarga, es va fer el 1951 i no va sortir al mercat fins al 1961.
Foresta Bosc del CalauPenedès · Xarel·lo21,00 €
Celler Pardas RupestrisPenedès · Xarel·lo, malvasia de Sitges26,50 €
Can Matons Pansa BlancaAlella · Pansa blanca del sauló27,00 €
Abadal PicapollPla de Bages · Picapoll, varietat autòctona27,50 €Abadal
Avinyó · DO Pla de Bages
La família Roqueta apareix com a viticultora en documents del 1199. Valentí Roqueta va fundar Abadal el 1983 i va presidir la DO Pla de Bages, nascuda el 1995. El 1996 van treure el primer vi només de picapoll.
Petites parcel·les i feixes envoltades d'alzines, roures i pins, en sòls argilocalcaris i pedregosos. Picapoll: cítrics, pinya, fonoll i espígol. Mandó, de vinyes de 50-60 anys: flors, espècies i regalèssia.
Picapoll, amb peix, marisc i arrossos; Mandó, amb arròs de mar i muntanya, bolets i carns.
Dos ases, el Torrent i l'Aya, ajuden a mantenir el paisatge de la finca.
Celler Credo MiraniusPenedès · Xarel·lo biodinàmic, sense fusta28,50 €
Acústic BlancMontsant · Garnatxa blanca, vinyes velles27,50 €
Avgvstvs ChardonnayPenedès · Chardonnay fermentat en bóta36,00 €
La Conreria d'Scala Dei Les BrugueresPriorat · Garnatxa blanca sobre llicorella42,00 €
Mas Doix MurmuriPriorat · Garnatxa blanca, macabeu, xarel·lo40,00 €
Terras GaudaRías Baixas · Albariño, loureiro, caíño29,50 €Terras Gauda
O Rosal · DO Rías Baixas
Fundat el 1989 per José María Fonseca a la vall d'O Rosal, al costat de la desembocadura del Miño. El 1993 va fer el primer vi de la DO fermentat en bóta, i el 2011 va recuperar el caíño blanco, un raïm que gairebé desapareix.
Terrasses fluvials sobre pissarra, rara en una terra de granit, a 50-150 metres. Cada raïm hi aporta el seu: l'albariño, fruita; el caíño, estructura; el loureiro, flors. Préssec, mandarina i lichi, amb un fons salí i mineral.
Marisc, musclos, peix i arrossos. Es serveix a 10-12 graus.
Fermenten amb llevats propis, aïllats de les seves mateixes vinyes.
El Perro VerdeRueda · Verdejo22,00 €copa 5,50 €El Perro Verde
Rueda · DO Rueda
Va néixer el 2005 dins d'Uvas Felices, el projecte de Vila Viniteca amb petits cellers de tot Espanya. Des de la collita 2025 s'elabora en un celler propi al poble de Rueda.
Vinyes a 700-800 metres, en sòls de còdols, calcària i palets de riera. Verdejo fermentat en acer inoxidable: pera blanca, préssec, fruita tropical; boca sedosa i fresca, final llarg.
Aperitiu, marisc, musclos i arrossos. Es serveix a 6-8 graus.
L'etiqueta és obra de l'il·lustrador gallec Miguelanxo Prado.
Ca N'Estruc NegreCatalunya · Garnatxa, carinyena, syrah17,50 €copa 3,95 €Ca N'Estruc
Esparreguera · Montserrat · DO Catalunya
Masia documentada des de 1574, als peus de Montserrat: el 2024 va fer 450 anys. Va ser terra de conreu i de bestiar fins que, als anys vuitanta, Siscu Martí la va convertir en vinya i celler. Va ser el primer celler inscrit a la DO Catalunya.
22 hectàrees pròpies a 165 metres, en sòls argilocalcaris amb grava. Conreu ecològic i biodinàmic, verema a mà i llevats de la mateixa vinya. El blanc recorda la pera, la poma i el lichi; el negre, fruits vermells, herbes mediterrànies i pebre.
És el nostre vi de la casa, també per copa. El blanc i el rosat, amb croquetes, calamars i peix; el negre, amb embotit i carns a la brasa.
L'Equilibrista, el gran vi de la casa, reposa 14 mesos en bótes de roure francès d'Allier.
Capçanes Mas ColletMontsant · Garnatxa, carinyena, ull de llebre18,00 €copa 4,00 €
Ca N'Estruc L'EquilibristaCatalunya · Garnatxa, syrah, vinyes velles27,50 €Ca N'Estruc
Esparreguera · Montserrat · DO Catalunya
Masia documentada des de 1574, als peus de Montserrat: el 2024 va fer 450 anys. Va ser terra de conreu i de bestiar fins que, als anys vuitanta, Siscu Martí la va convertir en vinya i celler. Va ser el primer celler inscrit a la DO Catalunya.
22 hectàrees pròpies a 165 metres, en sòls argilocalcaris amb grava. Conreu ecològic i biodinàmic, verema a mà i llevats de la mateixa vinya. El blanc recorda la pera, la poma i el lichi; el negre, fruits vermells, herbes mediterrànies i pebre.
És el nostre vi de la casa, també per copa. El blanc i el rosat, amb croquetes, calamars i peix; el negre, amb embotit i carns a la brasa.
L'Equilibrista, el gran vi de la casa, reposa 14 mesos en bótes de roure francès d'Allier.
Espelt SaulóEmpordà · Garnatxa, carinyena, jove17,50 €
Castell del Remei Gotim BruCosters del Segre · Garnatxa, ull de llebre, syrah19,00 €Castell del Remei
Penelles · DO Costers del Segre
Hi ha vi a la finca des d'època romana i elaboració documentada des del 1780. Va ser el primer celler català construït segons el model bordelès i pioner a portar el cabernet sauvignon a Espanya. Des del 1982 és de la família Cusiné.
100 hectàrees entre la plana i la serra, a 250-800 metres, amb hiverns freds, estius calorosos i poca pluja. Gotim Bru: fruita vermella, espècies i farigola, tanins suaus. Oda: fruita negra, cedre i balsàmics.
Gotim Bru, per a cada dia; Oda, amb carns, xai i guisats.
El 1923, al sopar de comiat d'Albert Einstein a Barcelona, es va servir un vi del Remei.
Les Cousins L'InconscientPriorat · Carinyena, garnatxa, cabernet24,00 €copa 6,10 €Les Cousins
Porrera · DOQ Priorat
Marc i Adrià Pérez, cosins de la mateixa edat, van créixer entre els cellers familiars Mas Martinet i Cims de Porrera i es van formar a Bordeus i al Roine. El 2007 van comprar raïm a viticultors de Porrera i van fer el primer vi; L'Inconscient va arribar el 2008.
Elaboren a Porrera, un dels pobles històrics del Priorat, sense celler propi. L'Inévitable fa fruits vermells i del bosc sobre un fons especiat; boca sucosa, tanins sedosos i final mineral.
Embotits, formatges semicurats, carns i guisats de la casa, com el melós de porc.
A més del Priorat, tenen projectes amb amics a Alacant (La Muntanya) i al Montsant (Amics del Gobe).
Castell del Remei OdaCosters del Segre · Merlot, cabernet, ull de llebre26,50 €Castell del Remei
Penelles · DO Costers del Segre
Hi ha vi a la finca des d'època romana i elaboració documentada des del 1780. Va ser el primer celler català construït segons el model bordelès i pioner a portar el cabernet sauvignon a Espanya. Des del 1982 és de la família Cusiné.
100 hectàrees entre la plana i la serra, a 250-800 metres, amb hiverns freds, estius calorosos i poca pluja. Gotim Bru: fruita vermella, espècies i farigola, tanins suaus. Oda: fruita negra, cedre i balsàmics.
Gotim Bru, per a cada dia; Oda, amb carns, xai i guisats.
El 1923, al sopar de comiat d'Albert Einstein a Barcelona, es va servir un vi del Remei.
Les Cousins L'InévitablePriorat · Garnatxa, merlot, viognier27,00 €Les Cousins
Porrera · DOQ Priorat
Marc i Adrià Pérez, cosins de la mateixa edat, van créixer entre els cellers familiars Mas Martinet i Cims de Porrera i es van formar a Bordeus i al Roine. El 2007 van comprar raïm a viticultors de Porrera i van fer el primer vi; L'Inconscient va arribar el 2008.
Elaboren a Porrera, un dels pobles històrics del Priorat, sense celler propi. L'Inévitable fa fruits vermells i del bosc sobre un fons especiat; boca sucosa, tanins sedosos i final mineral.
Embotits, formatges semicurats, carns i guisats de la casa, com el melós de porc.
A més del Priorat, tenen projectes amb amics a Alacant (La Muntanya) i al Montsant (Amics del Gobe).
Celler Martí Fabra Selecció Vinyes VellesEmpordà · Syrah, cabernet, ull de llebre24,50 €
Cérvoles GarnatxaCosters del Segre · Garnatxa de muntanya28,50 €
Bàrbara Forés NegreTerra Alta · Garnatxa, carinyena, syrah25,00 €Bàrbara Forés
Gandesa · DO Terra Alta
Bàrbara Forés va néixer a Gandesa el 1828. El seu fill Rafael Ferrer Forés, químic i viticultor, va començar a embotellar a finals del segle XIX. Als anys noranta Carmen Ferrer i Manolo Sanmartín van apostar per la garnatxa blanca; des del 2014 elabora Pili Sanmartín, sisena generació.
Vinyes de secà entre oliveres, cereal i marges de pedra seca, amb molt de sol i poca pluja. Conreu ecològic. El blanc reposa sobre les seves mares; el negre té fruita vermella madura, espècies i un toc mineral.
El blanc, amb peix, arrossos i verdures; el negre, amb carns i embotit.
El celler porta el nom d'una dona nascuda el 1828, i avui el vi el fa una descendent seva de la sisena generació.
Tomàs Cusiné VilosellCosters del Segre · Ull de llebre, syrah, merlot25,00 €
Josep Foraster TrepatConca de Barberà · Trepat, lleuger i fresc27,50 €
Meritxell Pallejà NitaPriorat · Garnatxa, carinyena, cabernet29,50 €Meritxell Pallejà
Gratallops · DOQ Priorat
Meritxell Pallejà va presentar el seu primer Nita el 2004 i, després d'una dècada elaborant-lo, el 2015 va fundar el seu celler a Gratallops. N'és la propietària i l'enòloga.
Treballa la vinya i la terra amb respecte, en produccions petites de vins de terrer. El Nita es gaudeix a 14-16 graus i, si pot ser, decantat mitja hora.
Carns, plats de cullera i formatges curats.
Nita ve de Cal Nita, la casa de la seva àvia.
Venus La Universal DidoMontsant · Garnatxa, syrah, merlot30,50 €Venus La Universal
Falset · DO Montsant
Sara Pérez, de la família de Mas Martinet, i René Barbier, de Clos Mogador, van crear el seu propi celler familiar al Montsant. Avui hi treballen amb els seus fills Ari, René, Leo i Gaia.
Més de 10 hectàrees en sòls de granit, argila, calcària i pissarra. Conreu ecològic amb pràctiques biodinàmiques; elaboren en bocois, àmfores i formigó. Dido: fruita negra madura, espècies i herbes; tanins rodons i final fresc.
Un vi amable, pensat per divertir-se: va amb gairebé tot, de les croquetes a la brasa.
Dido és el seu homenatge a la joventut, la tenacitat, l'amor i la garnatxa. Tracten la vinya fins i tot amb sèrum de llet de cabra.
Pas CurteiPenedès · Merlot, cabernet, carinyena34,00 €
Abadal MandóPla de Bages · Mandó, varietat recuperada36,50 €Abadal
Avinyó · DO Pla de Bages
La família Roqueta apareix com a viticultora en documents del 1199. Valentí Roqueta va fundar Abadal el 1983 i va presidir la DO Pla de Bages, nascuda el 1995. El 1996 van treure el primer vi només de picapoll.
Petites parcel·les i feixes envoltades d'alzines, roures i pins, en sòls argilocalcaris i pedregosos. Picapoll: cítrics, pinya, fonoll i espígol. Mandó, de vinyes de 50-60 anys: flors, espècies i regalèssia.
Picapoll, amb peix, marisc i arrossos; Mandó, amb arròs de mar i muntanya, bolets i carns.
Dos ases, el Torrent i l'Aya, ajuden a mantenir el paisatge de la finca.
Álvaro Palacios Camins del PrioratPriorat · Garnatxa, cabernet, merlot, carinyena41,00 €Álvaro Palacios
Gratallops · DOQ Priorat
Riojà de família de vinyaters, va arribar a Gratallops el 1989 i va ser un dels pioners que van fer renéixer el Priorat. Allà van néixer Les Terrasses i L'Ermita. Camins del Priorat va arribar el 2007; des del 2023 hi treballa també la seva filla Lola.
Raïm de nou pobles del Priorat, sobre llicorella, on els pendents es treballen amb mula. Fermenta en tines de fusta i ciment. Fruita vermella, flors i notes balsàmiques; boca àmplia i fresca.
Carns vermelles, xai i pasta. Es serveix a 14-16 graus.
Camins vol dir camins: és un mapa del Priorat en una copa.
Clos Figueres Serras del PrioratPriorat · Garnatxa, carinyena38,00 €
Mas Martinet Martinet BruPriorat · Garnatxa, syrah, merlot, carinyena44,50 €
Scala Dei PriorPriorat · Garnatxa, carinyena, cabernet, syrah45,00 €
Ferrer Bobet Vinyes VellesPriorat · Carinyena i garnatxa de vinyes velles45,50 €Luis Cañas CrianzaRioja · Tempranillo, garnatxa25,50 €copa 5,90 €Luis Cañas
Villabuena de Álava · Rioja Alavesa
Durant més d'un segle la família va fer vi jove a la Cueva de los Curas. Luis Cañas (1928-2019) va començar a embotellar el 1970; el 1989 el seu fill Juan Luis va agafar el relleu i va apostar per la criança.
A recer de la Serra de Cantàbria: unes 450 hectàrees en més de 1.000 parcel·les, en vessants de sòl argilocalcari pobre. Doble selecció, gotim a gotim i gra a gra. Fruita vermella, espècies suaus, entrada dolça i final rodó.
Xai i cabrit, carns a la brasa i embotit. Es serveix a uns 16 graus.
Carlos Cañas, pare del fundador, portava el vi en carro de mules fins a Bilbao i Sant Sebastià, a més de 100 km.
Baigorri CrianzaRioja · Tempranillo, garnatxa, Samaniego26,50 €Baigorri
Samaniego · Rioja Alavesa
A Samaniego, als peus de la Serra de Cantàbria. El celler, de l'arquitecte Iñaki Aspiazu, és una caixa de vidre: a sota hi ha set nivells sota terra i el vi es mou només per gravetat, sense bombes.
Vinyes en got a 520-620 metres, en sòls argilocalcaris; les parcel·les més velles són del 1920. Verema a mà, llevats autòctons i sense filtrar. Fruita negra i espècies; elegant i sedós.
Xai, cabrit i carns a la brasa.
Des de fora només es veu vinya: tot el celler queda amagat sota terra.
Benjamín Romeo PredicadorRioja · Tempranillo, garnatxa43,50 €
Marqués de Murrieta ReservaRioja · Tempranillo, graciano, mazuelo40,00 €
Roda ReservaRioja · Tempranillo, graciano54,00 €
El Puntido · Viñedos de PáganosRioja · Tempranillo73,00 €
AntídotoRibera del Duero · Tinta fina33,50 €
Finca Villacreces PrunoRibera del Duero · Tempranillo, ecològic23,00 €
Cepa 21Ribera del Duero · Tinto fino37,00 €
Pago de los Capellanes CrianzaRibera del Duero · Tempranillo42,00 €
Pago de CarraovejasRibera del Duero · Tempranillo, cabernet, merlot57,00 €
AaltoRibera del Duero · Tempranillo59,00 €Fins a exhaurir existències
Clos MogadorPriorat · Garnatxa, carinyena, cabernet, syrah129,00 €
Descendientes de J. Palacios CorullónBierzo · Mencía83,00 €
La Rioja Alta Gran Reserva 904Rioja · Tempranillo, graciano, mazuelo98,00 €
Flor de PingusRibera del Duero · Tempranillo190,00 €
Vega Sicilia Valbuena 5Ribera del Duero · Tempranillo195,00 €Preus en euros, IVA inclòs · Anyada segons disponibilitat. Pregunteu-nos pel vi del mes i per les referències fora de carta.
